Vin Banyuls Domaine Manya-Puig - 2019

Avis Viniou

Le vin présenté est un Banyuls rosé 2019 du Domaine Manya-Puig, situé dans la région ensoleillée du Roussillon en France. Les vins de Banyuls sont réputés pour leur douceur naturelle et sont souvent élaborés à partir de cépages grenache majoritairement, bien que le blend ici ne soit pas spécifié. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturation réussie et d'une utilisation experte des techniques de vinification qui intègrent l'oxydation contrôlée pour produire des saveurs délicieuses et complexes. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec et ses sols schisteux, contribue aux couleurs vibrantes et aux arômes riches qui caractérisent les vins de cette appellation. Le Domaine Manya-Puig possède une riche histoire d'excellence dans la production de vins de dessert reconnus pour leur finesse et leur précision.

Pour apprécier ce Banyuls rosé, les accords mets-vins sont essentiels. Il se mariera fort bien avec des plats sucrés-salés comme un magret de canard aux pêches. Les fromages bleus et les desserts fruités tels qu'une tarte à la framboise mettront en valeur ses notes fruitées et son élégante douceur. Les plats de la région, comme la cuisine catalane à base de figues rôties ou de boudin noir, offriront également une harmonie intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls rosé légèrement frais, autour de 12-14°C. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets dorés, puis explorez ses arômes de fruits rouges, d'amande et de miel en le reniflant doucement. En bouche, dégustez lentement pour découvrir ses saveurs riches et sa texture onctueuse. Un long développement en bouche révèlera la complexité de ce vin, parfait pour conclure un repas mémorable.