Vin Banyuls Cellier des Templiers - Mise Précoce - 2009

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Mise Précoce 2009 du Cellier des Templiers est un vin blanc séduisant, produit dans la région viticole du Roussillon, en France. Les vins de Banyuls sont mondialement reconnus pour leurs qualités de vin muté, généralement doux et parfumés. Issu d'un terroir caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud, ce vin exprime des arômes distincts de fruits secs, d'agrumes et de miel. Le millésime 2009, avec son ensoleillement généreux, a permis de développer une belle concentration d'arômes et de saveurs. Le Cellier des Templiers, avec une histoire remontant à plus d'un siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls blanc, proposez des accords mets-vins raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec des desserts aux fruits, tels que des tartes aux abricots ou des crèmes brûlées. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent également une belle complémentarité. Pour un accord régional, essayez-le avec des tapas catalanes aux fruits de mer ou une salade de poivrons rouges grillés et anchois, qui feront ressortir son profil aromatique unique.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls blanc à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes subtils. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le ouvert un moment pour l'aérer légèrement. Observez sa couleur dorée dans le verre, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et de miel. Enfin, savourez sa texture riche et son équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur en bouche. Ce vin offre un délice sensoriel qui saura charmer les amateurs éclairés.