Vin Fortifié Banyuls Marc Parcé - 2016

Avis Viniou

Ce Banyuls 2016 du Château Marc Parcé est un vin fortifié provenant de la région Roussillonnaise, en France, réputée pour ses vins doux naturels. Marc Parcé, un domaine historique, se distingue par sa tradition et son respect des méthodes ancestrales de vinification. Le terroir est marqué par un sol schisteux et un climat ensoleillé, parfait pour la maturation du cépage majoritaire, souvent le Grenache. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de cacao et d'épices, typiques des vins de cette région méridionale aux influences culturelles catalanes.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des desserts au chocolat noir ou des tartes aux fruits rouges, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment un bleu doux comme le Roquefort, créera également une combinaison harmonieuse. Pour un accord régional, envisagez une tarte aux figues ou un lièvre à la royale, qui mettront en valeur les nuances intenses du vin.

En termes de dégustation, servez ce Banyuls légèrement rafraîchi, entre 12 et 14 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profond rubis, sentez ses arômes envoûtants de fruits confiturés et d'épices, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante, qui font de ce vin un véritable plaisir gustatif.