Vin Banyuls Domaine Piétri Géraud - Traditionnel - 2015

Avis Viniou

Le Banyuls 2015 "Cuvée Traditionnel" du Domaine Piétri Géraud est un vin rouge doux, emblématique de la région du Roussillon, en France. Ce vin, issu d'un assemblage typique des cépages de Banyuls, affiche un profil riche et complexe. Le millésime 2015 est reconnu pour sa concentration et son intensité, bénéficiant d'un terroir exceptionnel avec des sols schisteux qui apportent minéralité et caractère. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant un mutage sur grains, soulignent la richesse et la douceur naturelle de ce vin. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses influences maritimes et ses reliefs escarpés, favorise des vins opulents et généreux. Le Domaine Piétri Géraud, ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour des vins qui embrassent l'expression authentique de cette région unique.

Pour sublimer ce Banyuls, optez pour des accords avec des fromages bleus, dont la puissance se mariera harmonieusement avec la douceur du vin. Des desserts au chocolat, notamment ceux à base de chocolat noir, accentueront les notes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux tels que le boudin noir aux pommes, typique des Pyrénées-Orientales, s'accordent également bien, illustrant un mariage classique de saveurs sucrées et salées.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et profonde, évoquant une belle concentration. Au nez, respirez les arômes de fruits secs, de figues et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, marquées par des saveurs de pruneau et de cacao.