Vin Banyuls Domaine Manya-Puig-Valentin - 2023

Avis Viniou

Le Banyuls Blanc 2023 du Domaine Manya-Puig-Valentin est une merveille issue du terroir unique de la région du Roussillon, en France. Ce vin blanc sec, bien que sans cépage précisé, est produit dans l'appellation renommée de Banyuls, généralement connue pour ses vins mutés. La richesse du terroir du Roussillon, influencée par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols schisteux, offre un environnement idéal pour la vinification. Le Domaine Manya-Puig-Valentin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour créer des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce Banyuls Blanc, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou du homard grillé, qui complètent sa fraîcheur minérale. Le fromage de chèvre, avec ses notes crémeuses et légères, s'harmoniserait également merveilleusement avec les nuances subtiles de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, pourquoi ne pas marier ce vin avec une brandade de morue, typique du sud de la France, qui mettra en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique.

En termes de dégustation, servez ce Banyuls Blanc à une température fraîche, autour de 10-12°C, pour profiter pleinement de ses arômes fins. Un léger carafage de 20 minutes pourrait aider à révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe claire et brillante avant de plonger dans ses arômes délicats au nez. Enfin, prenez le temps de goûter, en laissant le vin se déployer sur votre palais, révélant ses saveurs subtiles et sa structure soyeuse.