Vin Fortifié Banyuls Domaine de la Villa Rose - 2018

Avis Viniou

Le Banyuls blanc 2018 du Domaine de la Villa Rose est un vin fortifié élégant de la région du Roussillon, en France. Il se distingue par sa production en AOC Banyuls, réputée pour ses vins doux naturels. Ce millésime 2018 révèle des arômes complexes et envoûtants avec une belle structure. S'il est rare de voir un Banyuls blanc, celui-ci capte l'attention par sa finesse et sa précision. Les sols schisteux et le climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, influencent directement le caractère du vin, avec des techniques traditionnelles de mutage sur grains qui contribuent à son profil unique. Le Domaine de la Villa Rose a acquis une solide réputation pour la qualité et l’expression authentique de ses vins.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Banyuls blanc à un foie gras poêlé, dont la richesse contraste magnifiquement avec la douceur du vin. Des fruits secs, comme les amandes grillées ou les figues, rehausseront ses arômes délicats. Pour un accord plus local, essayez-le avec une tarte Tatin de poires, un dessert qui mettra en avant ses nuances sucrées et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa magnifique robe dorée, respirez ses notes subtiles et florales, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée. Ce Banyuls mérite d'être découvert à chaque étape pour saisir toute sa richesse aromatique.