Vins Banyuls Traditionnel

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, un Banyuls traditionnel non millésimé, reflète le caractère emblématique des vins doux naturels du Roussillon. Élaboré principalement à partir de Grenache noir, il se distingue par ses saveurs concentrées de fruits rouges, ses notes de pruneau et sa subtile touche épicée. Non millésimé, ce vin témoigne d'un assemblage savoureux de plusieurs années, offrant une complexité supplémentaire. Le terroir aride et schisteux du Banyuls, combiné à un climat méditerranéen ensoleillé, favorise la concentration aromatique et la richesse en sucre des raisins. Le Domaine Traditionnel, bien réputé dans la région, a une longue histoire de production de vins Banyuls, pérennisant des techniques traditionnelles de mutage sur grains pour capturer l'essence de son terroir unique.

Pour sublimer ce Banyuls riche et élégant, optez pour des accords mets-vins tels qu'un fondant au chocolat noir ou un dessert aux fruits à coque, qui équilibreront ses notes sucrées et fruitées. Les fromages affinés, comme un Roquefort bien crémeux, créeront également une belle harmonie par leur contraste avec la douceur du vin. Pour explorer davantage la culture locale, songez à l'associer à des mets catalans, comme une escalivada ou des figues rôties, qui rehausseront ses arômes et apporteront une touche régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Bien qu'un passage en carafe ne soit pas strictement nécessaire pour les vins doux naturels, aérer légèrement le vin avant dégustation révèlera ses arômes complexes plus rapidement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et rubis, puis humez les riches parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez lentement pour découvrir la texture veloutée et l'élégance persistante de ce vin en bouche.