Vins Banyuls Grand Cru Terres des Templiers - La Serra - 2011

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru "Cuvée La Serra" 2011 de Terres des Templiers est un vin fortifié élégant de la région du Roussillon, en France. Ce vin rouge se distingue par sa richesse en arômes et sa profondeur grâce à l'assemblage traditionnel de cépages grenache, typique de l'appellation. Produit sur des terres schisteuses bénéficiant d'un ensoleillement généreux et balayées par la tramontane, ce Banyuls exprime un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Le domaine Terres des Templiers, réputé pour son savoir-faire ancestral en matière de vins doux naturels, contribue à préserver et promouvoir l'identité unique de cette région viticole d'exception, où fusionnent héritage culturel et savoir-faire vinicole.

Pour accompagner ce Banyuls Grand Cru, optez pour un dessert au chocolat noir fondant, où la douceur et l'intensité du cacao se marieront à merveille avec les notes de fruits rouges mûrs et de cacao du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, viendront également sublimer la complexité aromatique de ce nectar. Du côté des spécialités régionales, un canard aux cerises ou un civet de lièvre sauront saisir le profil riche et velouté du Banyuls, créant une harmonie gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de chocolat, puis savourez la texture onctueuse et les saveurs complexes qui se déploient en bouche, illustrant le climat ensoleillé et le terroir unique du Roussillon.