Vin Banyuls Grand Cru Mas de la Serra - Medium - 2002

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru 2002 du Mas de la Serra, issu de la région ensoleillée du Roussillon, est un vin rouge doux et riche, caractérisé par sa cuvée Medium. Élaboré essentiellement à partir du cépage Grenache Noir, ce millésime, grâce à son vieillissement en milieu oxydatif, développe des arômes de fruits secs, de cacao et d'épices. La région de Banyuls, au bord de la Méditerranée, et ses coteaux schisteux offrent un terroir exceptionnel. Le climat chaud et venté favorise une lente maturation des raisins, conférant des vins puissants et concentrés. Le Mas de la Serra, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins de caractère, reflétant la richesse et l'authenticité du terroir local.

Pour sublimer ce Banyuls Grand Cru, optez pour des accords avec des plats robustes et sucrés. Ce vin se marie à merveille avec un gibier en sauce ou un canard à l'orange. En dessert, il forme un duo exquis avec un fondant au chocolat noir ou une tarte aux figues. Les fromages bleus, à la fois piquants et crémeux, sont également d'excellents compagnons. Pour un clin d'œil régional, un plateau de cuisine catalane, enrichi de charcuteries relevées et de tapenade, met en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une à deux heures permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense. Humez ensuite ses parfums complexes de fruits secs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et ses saveurs riches, tout en savourant une finale persistante et harmonieuse.