Avis Viniou
Le Banyuls Grand Cru 1982 du Mas De La Serra est un vin rouge exceptionnel originaire de la région du Roussillon, en France. Ce Grand Cru bénéficie d'un climat méditerranéen unique, caractérisé par des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir, riche en schistes, confère au vin une complexité et une profondeur inégalées. Le millésime 1982, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre un vin d'une grande finesse, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Grenache. Le Mas De La Serra, un domaine avec une longue tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et sa contribution à la renommée des vins de Banyuls.
Pour accompagner ce Banyuls Grand Cru 1982, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes riches et complexes. Un classique magret de canard aux cerises ou un gibier en sauce s'harmoniserait merveilleusement avec ses notes de fruits mûrs et d'épices. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont également d'excellents alliés, tout comme les desserts au chocolat noir, qui sublimeront les nuances aromatiques du vin.
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe profonde et concentrée, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance en bouche.
