Vin Fortifié Banyuls Grand Cru Traginer - Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru 2016 du domaine Traginer est un vin fortifié d'exception, issu d'un terroir unique de la région du Roussillon en France. Ce vin rouge est produit à partir de vieilles vignes cultivées sur des terrasses escarpées, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'un sol schisteux parfait pour révéler toute la richesse du Grenache. Le millésime 2016 offre une concentration optimale, exaltée par une fermentation interrompue par addition d'alcool, procédé typique des vins fortifiés. La région du Roussillon, avec ses montagnes environnantes et son climat méditerranéen, influence directement le caractère puissant et corsé de ce Banyuls, tout en apportant une touche de fraîcheur minérale. Le domaine Traginer, ancré dans la tradition viticole depuis des générations, est reconnu pour son respect des méthodes artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Banyuls Grand Cru, pensez à l'associer avec du chocolat noir, où ses arômes de fruits noirs confiturés et de cacao offrent une alliance céleste. En outre, des plats comme un magret de canard aux figues ou une tarte Tatin trouveraient dans ce vin un accompagnement parfait, grâce à sa douceur naturelle et sa complexité aromatique. Des fromages affinés, comme un Roquefort, peuvent également créer un équilibre intéressant et sophistiqué.

Lors de la dégustation, servez le Banyuls Grand Cru entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dense et profonde, avant de humer les parfums de fruits noirs, de cacao et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur veloutée et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer les différentes couches de saveurs, qui évolueront agréablement avec l'oxygénation. C'est un vin qui invite à la méditation et au partage.