Vin Banyuls Grand Cru Domaine de la Rectorie - Cuvée Léon Parcé - 2016

Avis Viniou

Le Banyuls Grand Cru 2016 du Domaine de la Rectorie est un vin rouge d'exception, élaboré à partir de la Cuvée Léon Parcé. Originaire du Roussillon, ce vin bénéficie d'un terroir unique, marqué par la diversité des sols schisteux et un climat méditerranéen. Le millésime 2016 se distingue par sa complexité et sa profondeur, grâce à un long processus de vieillissement oxydatif en fût. Le domaine, riche d'une histoire familiale et d'une réputation d'excellence, produit des vins authentiques qui capturent l'âme de leur région. Le Banyuls Grand Cru est particulièrement apprécié pour ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de cacao.

Pour sublimer ce Banyuls, optez pour des accords mets-vins qui rehaussent ses nuances gourmandes. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un canard à l'orange, feront merveille. Les desserts chocolatés, comme un fondant au chocolat noir, créeront un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, un Roquefort ou un fromage de chèvre affiné de la région se mariera parfaitement avec la douceur et la richesse du vin.

Afin de profiter pleinement de ce Banyuls Grand Cru, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe intense, quasiment grenat. En aérant le nez sur le verre, vous découvrirez une explosion de fruits noirs, de cacao et de notes épicées. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et sa finale longue. Savourez chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce précieux nectar.