Vin Maury Château Saint-Roch - Maury Grenat - 2016

Avis Viniou

Le Maury Rouge 2016 du Château Saint-Roch est un vin emblématique de la région du Roussillon. Ce vin dessert une robe grenat intense typique de l'appellation Maury, avec une prédominance de Grenache Noir, ce qui lui confère des arômes de fruits noirs confiturés et d'épices douces. Le millésime 2016, exceptionnel dans la région, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Le terroir de Maury, célèbre pour ses sols schisteux et son climat sec et ensoleillé, permet aux vignes de s'enraciner profondément, apportant richesse et complexité au vin. Cette région bénéficie d'un microclimat unique, influencé par le massif des Corbières et les vents méditerranéens qui en affinent ses caractéristiques. Le Château Saint-Roch, fort de son histoire et de son savoir-faire, est reconnu pour l'élaboration de vins qui respectent tradition et innovation.

Pour sublimer ce Maury Rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Des gibiers en sauce, comme le chevreuil ou le sanglier, révèleront magnifiquement ses arômes intenses. Pour un accord typiquement régional, un civet de sanglier ou un cassoulet se marieront à merveille. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un roquefort ou un bleu, souligneront également sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat sombre, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez ce vin en appréciant sa structure harmonieuse, ses tanins fondus et sa finale gourmande.