Vin Maury Mas Amiel - 2013

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 2013 est un vin rouge doux du Roussillon, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache noir. Le millésime 2013, marqué par une maturation lente, offre des tanins fondus et des arômes de fruits noirs confiturés et de cacao. La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols schisteux, créant des conditions idéales pour les vins puissants et généreux. Le Mas Amiel, avec son histoire remontant à 1816, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vins doux naturels, bénéficiant d'une réputation prestigieuse grâce à une tradition de vinification minutieuse.

Pour sublimer ce Maury, pensez à l'associer à des plats à base de gibier en sauce ou de magret de canard aux cerises qui équilibreront son intensité. Un plateau de fromages bleus comme le Roquefort pourrait aussi faire ressortir ses notes de prune et de chocolat. Pour une expérience typiquement locale, accompagnez-le de rousquilles, petits biscuits catalans au glaçage sucré.

Dégustez ce Maury à une température de 14°C à 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 1 heure avant la dégustation pour l'aérer. Lorsque vous le servez, examinez sa robe dense et son caractère profond. Laissez-vous ensuite envahir par ses arômes riches avant de goûter et d'apprécier sa structure en bouche complexe et soyeuse.