Avis Viniou
Le vin "Cuvée Viatge" du Château Semper est un Maury rouge non millésimé, provenant de la région du Roussillon en France. Ce vin sec, bien que non millésimé, met en avant les caractéristiques profondes et généreuses typiques de son appellation. Le cépage principal utilisé pour élaborer les Maury est souvent le Grenache, apportant des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées. Le Roussillon est connu pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols schisteux qui confèrent minéralité et intensité aux vins. Le Château Semper, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins authentiques et de caractère, reflétant les traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux figues, un civet de sanglier, ou encore un fromage bleu puissant. Les saveurs robustes de la Cuvée Viatge se marieront magnifiquement avec la cuisine locale, comme l'agneau en sauce, ou les plats méditerranéens à base d'herbes de Provence et d'olives noires, typiques du Roussillon.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture ample et les saveurs persistantes, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, typique des grands vins de Maury.
