Vin Maury Domaine Fontanel - Maury Grenat - 2021

Avis Viniou

Le Maury Grenat 2021 du Domaine Fontanel est un vin rouge séduisant issu de la région viticole du Roussillon, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Grenache, typiques de l'appellation Maury, offrant des arômes riches et puissants de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols schisteux qui aident à concentrer les saveurs et à apporter une belle minéralité au vin. Le climat chaud et ensoleillé du Roussillon assure une maturité optimale des raisins. Le Domaine Fontanel, reconnu pour son savoir-faire artisanal, a su se forger une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Maury Grenat, optez pour des mets qui compléteront sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un lièvre à la royale feront ressortir la profondeur et l'intensité de ce vin. Les plats à base de chocolat noir, comme un fondant, offriront aussi une belle harmonie avec la douceur subtile du Grenache. Les spécialités locales, telles que le civet de sanglier, se marient particulièrement bien avec les saveurs épicées et les notes fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'aérer et d'exprimer son potentiel aromatique. Commencez votre dégustation en observant la couleur intense et brillante du vin, sentez ensuite ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, enfin prenez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée et sa structure tannique bien équilibrée. Cela offrira une expérience gustative complète et mémorable.