Vin Maury Serre Longue - 2015

Avis Viniou

Le Maury 2015 du Château Serre Longue est un vin rouge sec, typique de son appellation emblématique du Roussillon. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, les Maurys rouges sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, qui confère des arômes riches et complexes. Le millésime 2015 est reconnu pour sa densité aromatique, fruit de conditions climatiques idéales. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen sec, donne des vins généreux et expressifs. La région est renommée pour ses vins puissants mais équilibrés, bénéficiant d'une longue tradition vinicole. Le Château Serre Longue, bien établi, a une réputation de produire des vins fidèles à la région, mêlant tradition et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Maury, envisagez des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence compléteraient parfaitement la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un brebis des Pyrénées, rehausseraient également ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels du Roussillon, tels que la cargolade ou une ratatouille, se marieraient harmonieusement avec ce vin, révélant son caractère local.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maury légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets grenat. Humez ensuite les arômes, qui devraient évoquer des fruits rouges mûrs, des notes épicées, voire un soupçon de garrigue. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa persistance en bouche, qui témoignent de son excellent potentiel de garde.