Vin Maury Mas Amiel - Initial - 2019

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 2019 est un vin rouge sec de la région viticole du Roussillon en France, précisément de l'appellation Maury. Cette cuvée Initial affiche une robe somptueuse et offre un équilibre parfait entre robustesse et finesse. Issu principalement du cépage Grenache, ce vin capte l'âme du terroir ensoleillé et venteux du Roussillon avec un millésime 2019 exceptionnel. Le sol schisteux de la région et les techniques de vinification habiles confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et des tannins raffinés. Le Mas Amiel, fondé au XIXe siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et enracinés dans leur terroir.

Pour accompagner ce Mas Amiel Maury, je recommande des plats riches tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti, qui sauront sublimer la maturité et la complexité du vin. Des plats traditionnels du Roussillon comme la "boles de picolat" (boulettes de viande sauce tomate et olives) s'harmonisent également merveilleusement avec ce vin, renforçant ainsi le lien entre les saveurs locales et la tradition viticole régionale.

Pour apprécier pleinement ce Maury, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une demi-heure est conseillé pour libérer son bouquet aromatique et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde du vin, puis humez ses notes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, notez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin est idéal pour être savouré dans les moments où l'on souhaite célébrer la richesse de la tradition viticole du Roussillon.