Avis Viniou
Le Maury "Cuvée Grenat" du Domaine Lafage est un vin rouge sec originaire du Roussillon, une région réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Ce vin non millésimé reflète la typicité de son terroir, avec un assemblage mettant en avant le cépage Grenache, célèbre pour sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux et son ensoleillement généreux, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combine des techniques de vinification modernes pour mettre en valeur la pureté du fruit et la complexité du vin.
Pour accompagner ce Maury, je recommande des plats qui accentueront ses notes de fruits noirs et ses épices subtiles. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou un magret de canard aux cerises seront des partenaires idéaux. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords régionaux, la cuisine du Roussillon offre des options savoureuses comme l'agneau rôti aux herbes de Garrigue ou la traditionnelle oille, une sorte de potée catalane.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant de servir permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe pour apprécier ses reflets grenats profonds. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes en agitant délicatement le verre pour libérer ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre du vin.
