Vin Fortifié Maury Domaine Lafage - Grenat - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lafage propose ici une Cuvée Grenat 2021, un vin fortifié rouge de l'appellation Maury, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le grenache, qui lui confère des arômes riches et intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 offre une belle concentration, accentuée par le terroir particulier de Maury avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud et sec. Le Domaine Lafage, réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification, produit des vins qui reflètent le caractère généreux de la région. La Roussillon, connue pour sa diversité géologique et son héritage culturel catalan, influence le style unique des vins avec ses températures élevées et ses vents balayants.

Pour accompagner ce vin, optez pour du fromage bleu ou un dessert au chocolat noir, qui sublimeront ses arômes fruités intenses et sa structure tannique. Vous pouvez également choisir des plats de la région comme un cannelloni à la brousse ou un magret de canard aux cerises pour créer une belle harmonie gustative.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C, pour éveiller ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour mieux libérer ses parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes puissants avant de savourer sa texture douce et veloutée. Prenez le temps de découvrir l'évolution de ses saveurs en bouche, révélant son équilibre parfait entre douceur et structure.