Vin Maury Mas Amiel - 30 ans d'âge

Avis Viniou

Le Mas Amiel, situé dans le Roussillon, présente un vin liquoreux non millésimé de sa célèbre "Cuvée 30 ans d'âge", produit dans l'appellation Maury. Ce vin se distingue par son assemblage complexe et harmonieux, fruit de méthodes de vinification traditionnelles incluant une longue maturation en foudre et carafe. Le Maury est réputé pour ses vins doux naturels qui puisent leur richesse dans le terroir argilo-calcaire de la région. Bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, le Mas Amiel jouit d'une histoire riche, s'étant établi au XIXe siècle et gagnant une renommée pour ses vins d'exception grâce à sa maîtrise des techniques d'assemblage et de maturation.

Pour sublimer ce vin, on l'accordera avec des plats qui en respectent la complexité et la douceur. Des fromages bleus comme le Roquefort, des desserts aux fruits secs comme le pain d'épices aux figues, ou un fondant au chocolat noir, apporteront une belle harmonie. Un savoureux tajine d'agneau aux pruneaux pourra également souligner les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant ses nuances élégantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 12-14°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'apprécier sa robe profonde aux reflets grenat à la lumière, avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes de fruits confiturés, épices douces, et cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre entre douceur et fraîcheur, et sa persistance en fin de bouche.