Vin Maury Domaine de Vénus - L'Envie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Vénus, situé dans l'appellation Maury du Roussillon, nous présente une cuvée prometteuse avec L'Envie 2022. Ce vin rouge, issu du riche terroir de schiste du Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, parfait pour la pleine maturation des raisins. La cuvée L'Envie est caractéristique des vins de Maury, avec probablement une prédominance de cépages typiques comme le Grenache noir. Le domaine, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, use souvent de techniques traditionnelles et modernes pour magnifier les saveurs naturelles du fruit. L'histoire et l'excellence artisanale du Domaine de Vénus font de chaque bouteille une exploration du terroir unique du Roussillon.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des plats aux saveurs intenses et riches. Des viandes en sauce comme un boeuf bourguignon, un gibier ou même un canard aux cerises créent une belle harmonie avec le caractère de la cuvée. Pour un accord régional, essayez un civet de sanglier ou un cassoulet, qui se liera parfaitement aux notes de fruits mûrs et d'épices du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez les arômes envoûtants de fruits noirs, de réglisse et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure bien équilibrée, terminant par une finale longue et généreuse. La dégustation de L'Envie vous promet une expérience sensorielle agréable et authentique.