Vin Maury Les Terrasses Noires - 2021

Avis Viniou

Le Maury 2021 "Les Terrasses Noires" est un vin rouge de la région du Roussillon, réputée pour ses vins puissants et généreux. Bien que le cépage n'ait pas été mentionné, les Maury sont souvent composés de Grenache, conférant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021, marqué par un climat méditerranéen, promet une belle structure tannique avec une fraîcheur agréable. Cette appellation bénéficie d'un terroir sauvage avec des sols arides et schisteux, influencés par le vent marin, ce qui contribue à la complexité du vin. Le domaine Les Terrasses Noires est reconnu pour ses méthodes traditionnelles, respectant le savoir-faire ancestral de cette région, lui conférant une forte réputation.

Pour savourer ce Maury, accompagnez-le de plats qui mettront en valeur ses arômes intenses. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent parfaitement. Des plats en sauce aux épices douces, tels qu'un tajine d'agneau, peuvent également sublimer sa palette aromatique. Pour une touche locale, envisagez un cassoulet du sud-ouest ou un civet de sanglier, qui feront écho à la puissance du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices en le humant. Enfin, goûtez, en appréciant la richesse des saveurs et l'équilibre entre puissance et fraîcheur. Ce Maury se révèle être un excellent vin de garde qui saura évoluer positivement au fil des ans.