Vin Maury Domaine de Venus - L’Envie - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Vénus nous offre avec sa cuvée L’Envie 2015 un splendide Maury, reflet vibrant du Roussillon. Ce vin rouge captivant hérite de la richesse de son terroir principalement argilo-calcaire, idéalement exposé au soleil généreux et animé par des vents rafraîchissants. Ce Maury, typiquement élaboré à partir de grenache, séduit par son millésime 2015, un excellent cru pour la région. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen influencé par les Pyrénées, confère à ses vins un caractère poignant et chaleureux. Le Domaine de Vénus, établissement de renom, se distingue par son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées qui valorisent l’essence même de ses cépages.

Pour accompagner harmonieusement cette cuvée L’Envie, pensez à des plats riches et savoureux tels qu’un magret de canard aux cerises, qui soulignera les notes fruitées du vin. Une daube de bœuf à la provençale ou encore un civet de chevreuil se marieront parfaitement aux tanins élégants de ce Maury. N’hésitez pas à explorer les fromages puissants, notamment un Roquefort ou un Bleu des Causses. Pour une touche régionale, un cassoulet catalan soulignerait ses arômes intenses et sa texture généreuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille deux heures avant de déguster, voire de le carafer pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs confiturés et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, ainsi que sa finale longue et complexe. Ce Maury promet une expérience sensorielle exceptionnelle.