Vin Maury Mas Amiel - 1969

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 1969 est un trésor vinicole du Roussillon, une région au riche patrimoine viticole. Ce vin rouge, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de cépages grenache, connus pour leur capacité à vieillir gracieusement. Le millésime 1969 de Mas Amiel illustre à merveille le caractère unique de ce terroir argilo-calcaire des environs de Maury, et bénéficie de l'ensoleillement généreux et des brises marines du Roussillon. Mas Amiel, avec sa longue histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses vins doux naturels, alliant des techniques traditionnelles de vinification et un soin méticuleux dans le vieillissement en foudre de chêne.

Pour magnifier ce Maury 1969, optez pour des mets qui complimentent sa richesse et sa complexité. Des plats à base de gibier comme le chevreuil rôti ou le canard aux cerises apporteront une harmonie sublime avec les notes profondes de fruits noirs et d'épices du vin. Explorez également les fromages affinés à pâte persillée, tels le Roquefort, qui résonneront avec sa douceur et son intensité. Pour un accord régional, une daube de sanglier aux herbes de garrigue évoquera le terroir du Roussillon.

Lors de la dégustation, servez ce Maury à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa subtilité. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé afin d'aérer le vin et de découvrir ses arômes évolutifs. Observez sa robe grenat profond, presque opaque avec des reflets tuilés, indice de son âge précieux. Le bouquet offre un éventail d'arômes de fruits confits, d'épices, et de chocolat, évoluant avec le temps. En bouche, savourez la volupté et le velouté caractéristiques de ce vin.