Vin Maury Domaine Semper - grenat - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Semper nous offre ici un Maury 2021, un vin rouge de la région du Roussillon, précisément dans l'appellation Maury, connu pour ses vins doux naturels. Cette cuvée grenat, marquée par le cépage emblématique du grenache, se distingue par sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2021 promet un bel équilibre entre concentration fruitée et fraîcheur, grâce au terroir calcaire et schisteux qui confère à ce vin ses caractéristiques uniques. La région du Roussillon, baignée de soleil, bénéficie d'un climat méditerranéen sec, idéal pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine Semper, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Maury, envisagez des plats tels que le magret de canard aux figues, qui mettra en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, seront également un choix judicieux pour souligner son caractère doux et puissant. Pour une touche locale, un catalan civet de sanglier pourrait s’avérer un mariage sublime, rehaussant les nuances complexes et chaleureuses du vin.

Pour déguster ce Maury dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En le versant dans le verre, observez sa robe intense et brillante. Approchez le nez du verre pour déceler les subtiles notes de fruits rouges confits et d’épices. Enfin, laissez chaque gorgée emplir votre palais, notant la richesse de texture et la finale longue et harmonieuse.