Vin Maury Lafage - Grenat - 2021

Avis Viniou

Le Maury Cuvée Grenat 2021 du Château Lafage est un vin rouge remarquable provenant du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Grenache, cépage emblématique de la région, offrant une belle intensité aromatique et des tannins soyeux. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin aux arômes concentrés de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de Maury, avec ses sols schisteux et son microclimat chaud et sec, favorise une concentration naturelle des raisins, conférant au vin une grande richesse et une profondeur aromatique. Le Château Lafage, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue l'histoire viticole de la région avec des techniques de vinification modernes qui sublime le potentiel du Grenache.

Pour accompagner ce Maury Cuvée Grenat 2021, optez pour des plats qui feront écho à sa richesse aromatique. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. En termes de cuisine régionale, un cassoulet riche en saveurs ou une daube de bœuf se marieraient parfaitement avec ce vin, créant une splendide harmonie. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un fromage de chèvre affiné, mettront également en valeur sa profondeur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce Maury, il est idéal de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d'environ une heure. Cette carafe aération permettra de libérer ses arômes, de les laisser évoluer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour déceler des notes de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce vin vous invitera à une belle promenade sensorielle à travers le terroir de Maury.