Vin Maury Château Saint-Roch - 2015

Avis Viniou

Le Château Saint-Roch, situé dans la région du Roussillon, produit des vins typiquement méditerranéens, et ce Maury est le reflet parfait de son terroir unique. Ce 2015 se distingue par des cépages de vieux Grenache, exaltant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de cacao, amplifiés par des notes épicées dues à l'élevage en fût. Le Maury bénéficie d'un sol schisteux et d'un climat ensoleillé, contribuant à sa richesse et son intensité aromatique. Le Roussillon, marqué par son microclimat et ses reliefs variés, allie influences montagnardes et maritimes. Le Château Saint-Roch, avec sa longue histoire, est réputé pour sa quête constante de qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Maury 2015, il accompagnera merveilleusement bien des plats aux saveurs intenses et aux textures riches. Optez pour un canard aux cerises, un plateau de fromages affinés comme le Roquefort, ou encore un dessert chocolaté aux épices. Sa douceur naturelle et sa profondeur s'allient parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gustative raffinée. Les plats typiques de la région, comme un cassoulet ou un pâté de sanglier, s'accorderont également à ses notes savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, puis humez pour détecter ses fragrances complexes de fruits confits, d'épices et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique.