Vin Maury Les Vignerons de Maury - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc Maury 2017, produit par Les Vignerons de Maury, est une véritable découverte oenologique provenant du Roussillon. Bien que la dénomination Maury soit traditionnellement associée aux vins rouges et vins doux naturels, des blancs remarquables comme celui-ci émergent, généralement issus de cépages comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Le millésime 2017 est caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité, souvent liée au terroir schisteux de la région. Roussillon, connue pour ses étés chauds et ses influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la production de vins riches et concentrés. La coopérative Les Vignerons de Maury, avec son histoire ancrée dans le savoir-faire local, s'est forgée une réputation d'excellence en préservant les techniques ancestrales tout en adoptant des méthodes modernes.

Pour mettre en valeur ce vin blanc unique, envisagez des accords avec des plats de la mer comme un filet de dorade grillé et sauce au beurre citronné, ou des langoustines rôties. Les fromages à pâte molle tels qu'un brie de Meaux pourraient également créer une belle harmonie gustative. Optez pour des plats régionaux tels que la brandade de morue, typique du Roussillon, pour un accord parfait entre terroir et saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les notes florales et d'agrumes. En bouche, appréciez sa belle structure et sa finale minérale, qui incarne la typicité des vins blancs de Maury.