Vin Maury Clos des Vins d'Amour - Alcôve - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Alcôve" 2009 du Clos des Vins d'Amour, un domaine reconnu du Roussillon en France, est une superbe expression de l'appellation Maury. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, met en valeur la richesse et la profondeur de son terroir schisteux et ensoleillé. Le millésime 2009 a bénéficié d'une maturation optimale grâce à un climat sec et chaud, accentuant les arômes de fruits noirs et d'épices. Le Roussillon, avec ses influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour des vins puissants et complexes. Le Clos des Vins d'Amour est réputé pour conjuguer tradition et innovation, produisant des vins d'exception depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui valorisent ses arômes intenses et sa structure. Des côtes d'agneau grillées ou un canard aux cerises pourraient parfaitement sublimer ce vin. Pour une approche régionale, un civet de sanglier ou une cargolade catalane – une spécialité locale d'escargots – offrirait une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Alcôve" à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez pour découvrir les senteurs de mûres, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et fruitée.