Vin Maury Domaine Pouderoux - Serbat - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc du millésime 2023, Cuvée Serbat, du Domaine Pouderoux est une expression raffinée du terroir du Roussillon, plus précisément de l'appellation Maury. Bien que la région soit plus connue pour ses vins rouges et doux, ce blanc intrigant révèle des cépages typiques de cette région ensoleillée, souvent dominés par le Grenache. La vinification minutieuse, orientée vers la préservation de l'arôme et de la fraîcheur, met en valeur le climat méditerranéen chaud et ses sols de schistes et marnes, conférant au vin une minéralité et une complexité uniques. Le Domaine Pouderoux, avec sa riche histoire et son savoir-faire, continue de produire des vins qui brillent par leur authenticité et leur qualité.

Pour créer une harmonie gustative avec cette cuvée, optez pour des accords délicats tels que des fruits de mer frais – huîtres, coquilles Saint-Jacques – ou des poissons grillés. Les plats à base de volaille blanche, comme un poulet à la crème d'estragon, mettraient également en valeur les subtils arômes du vin. Pour un accord régional, un fromage de chèvre des Pyrénées élèvera vos papilles, en s'accordant à merveille avec les notes minérales et fruitées de la Cuvée Serbat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage d'environ 20 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe brillante, admirez les nuances de ses reflets dans la lumière. Au nez, prenez le temps d’apprécier son bouquet subtil, avant de goûter, en remarquant son équilibre en bouche, sa vivacité et sa palette aromatique qui évolue au fil des secondes.