Vin Maury sec Cazes - Castel d'Agly - 2019

Avis Viniou

Le Maury sec "Cuvée Castel d'Agly" 2019 du Château Cazes est un vin rouge emblématique du Roussillon, issu principalement de Grenache, cultivé dans un terroir généreux et ensoleillé. Ce vin capte l'essence de son terroir avec une expression concentrée de fruits noirs, des notes épicées et une minéralité distinctive. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, confère au vin une concentration et une structure remarquables. Situé dans la région viticole du Roussillon, connue pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, le Château Cazes s'illustre par sa riche histoire et sa réputation pour des vins de caractère qui respectent la tradition locale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux tels qu'un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté bien affiné, sublimeront également ses arômes profonds. Pour une option plus régionale, le catalan boles de picolat, des boulettes de viande aromatisées, se mariera parfaitement avec la structure du vin, soulignant les nuances épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Maury sec à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est conseillé pour aérer et déployer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, en savourant chaque note pour une expérience sensorielle complète.