Vin Maury sec Clos des vins d'Amour - Un Baiser - 2010

Avis Viniou

Le "Maury sec 2010" du Clos des vins d'Amour, avec sa cuvée "Un Baiser", est un vin rouge qui révèle le caractère unique du Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins puissants et chaleureux. En 2010, les conditions climatiques ont permis une maturation lente des grappes, apportant finesse et complexité au vin. Le terroir de schistes noirs et l'influence du climat méditerranéen favorisent l'intensité aromatique et la structure tannique. Le Clos des vins d'Amour, respectueux de la tradition, utilise des techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir, poursuivant une histoire de qualité et de passion reconnue depuis des années.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer avec des plats riches et savoureux. Le civet de sanglier ou un cassoulet trouveront une résonance particulière avec sa profondeur et son palais expansif. Des fromages à pâte dure et affinée, comme un comté bien affiné, souligneront également ses délicates notes épicées. Pour une expérience régionale authentique, pensez au veau catalan en sauce ou à des escargots à la catalane, qui rehausseront les nuances du vin.

Dégustez ce Maury sec à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, révélatrice de sa concentration. En portant le verre au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longueur, véritable reflet du terroir.