Vin Maury sec Vieux Solitaire - 2020

Avis Viniou

Le Maury sec 2020 du Château Vieux Solitaire est un vin rouge expressif originaire de la région viticole du Roussillon en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, cultivés sur les terroirs schisteux caractéristiques de l'appellation. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents secs, confère au Maury sec une concentration et une complexité admirables. La vinification, souvent marquée par une macération prolongée et un élevage en fût, apporte profondeur et structure au vin. Le Château Vieux Solitaire est un domaine reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement à respect le terroir, ajoutant à sa solide réputation dans le Roussillon.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, associez ce Maury sec avec des plats robustes tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux et amandes. Les saveurs puissantes et l'acidité équilibrée du vin se marient particulièrement bien avec ces mets savoureux. Pour rester dans l'esprit régional, essayez-le avec une daube de sanglier, un plat méditerranéen qui complétera les nuances épicées et le fruité intense du vin.

Pour apprécier pleinement ce Maury sec, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et au vin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante aux notes minérales.