Avis Viniou
Le Mas Amiel, situé au cœur du Roussillon, nous offre avec sa cuvée Origine 2020 un vin rouge structuré et vibrant de personnalité. Issu de l'appellation Maury Sec, ce vin est un assemblage typique de cépages autochtones de la région, tel que le Grenache Noir. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique, riche en schistes noirs, et d'un climat ensoleillé avec des vents marins, contribuant à l'élaboration de vins concentrés et équilibrés. Les techniques de vinification employées par le Mas Amiel, alliant tradition et innovation, mettent en lumière le potentiel exceptionnel des raisins de cette région. Le domaine, fondé en 1816, est renommé pour son expertise et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer les saveurs intenses et les arômes complexes de ce Maury Sec, je recommande des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un cassoulet seront des choix parfaits. Ces plats régionaux du sud de la France mettront en valeur les nuances épicées et les tanins soyeux de ce vin. Pour une touche plus internationale, des fromages affinés comme le Roquefort ou un plateau de charcuteries artisanales feront également des merveilles.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée Origine 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer la robe rubis profonde, témoin de sa concentration. Ensuite, humez-le pour en percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques du terroir Roussillonnais. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa structure, son équilibre parfait entre acidité et tanins, et sa longueur en bouche. Bonnes découvertes et délicieux moments garantis!
