Avis Viniou
Le Mas Amiel "Cuvée Vers le Nord" 2020 est un vin rouge de l'appellation Maury Sec, située dans le Roussillon, célèbre pour ses vins robustes et expressifs. Issu des cépages typiques de la région tels que le Grenache, il se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'une fraîcheur remarquable grâce à l'influence des vents du Nord et des sols schisteux, caractéristiques du terroir local. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche culture viticole, confère à ce vin une identité pleine de caractère. Le Mas Amiel, célèbre pour ses vins authentiques depuis le XIXe siècle, a su préserver son savoir-faire tout en innovant pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Maury Sec s'épanouira avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats épicés, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, révèlent également ses nuances subtiles d'épices. Pour une touche régionale, un navarin d'agneau aux olives ou un cassoulet sauront magnifier ce vin, offrant une expérience culinaire complète et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche autour de 16 à 18°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une heure agitera les tanins et développera ses arômes fruités. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, humez les notes de mûres et d'épices qui s'échappent du verre, puis laissez les saveurs riches et complexes enchanter votre palais, révélant toute la grandeur du terroir du Roussillon.
