Avis Viniou
Avis d'Œnologue :
Le Mas Amiel est un vin rouge de la région du Roussillon, sous l'appellation Maury sec. La Cuvée Origine 2022 reflète bien le caractère puissant et structuré de ce terroir, souvent composé de cépages tels que le Grenache, connu pour offrir des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, confère au vin une belle concentration de saveurs. Le terroir de Maury, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud, est parfait pour produire des vins corsés et complexes. Le Mas Amiel, réputé pour son histoire centenaire et ses techniques de vinification soignées, maintient une forte tradition de qualité et d'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. L'acidité équilibrée et les tanins soyeux du vin se marieront également avec du canard confit ou des plats à base de champignons sauvages. Pour un accord régional parfait, pensez à un civet de sanglier, qui évoque les saveurs et les senteurs du Sud de la France.
Lors de la dégustation du Mas Amiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement la richesse et l'équilibre de ce vin magnifique.
