Vin Non spécifié Domaine Lafage - Centenaire - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lafage nous présente ici sa Cuvée Centenaire 2020, un vin blanc issu de la région du Roussillon, en France. Ce vin, sans appellation spécifique, est une belle expression des caractéristiques uniques de son terroir. Le climat méditerranéen chaud et sec du Roussillon favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés, souvent composés de galets roulés, apportent complexité et minéralité au vin. Le domaine utilise des techniques de vinification modernes respectueuses de la tradition locale, permettant d'exprimer pleinement l'essence du millésime 2020. Le Domaine Lafage, connu pour sa capacité à produire des vins de caractère, bénéficie d'une solide réputation grâce à sa rigueur et à sa passion pour l'art de la vinification.

Pour accompagner cette Cuvée Centenaire, envisagez des plats de fruits de mer ou de poisson tels qu'une dorade grillée ou des coquilles Saint-Jacques. Les ingrédients frais et simples mettront en valeur la finesse et la minéralité du vin. Des spécialités régionales comme une tielle sétoise ou une salade niçoise peuvent aussi créer une belle harmonie avec ce vin, soulignant son profil aromatique délicat et ses touches fruitées.

Pour déguster ce vin dans de parfaites conditions, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante de ce blanc puis humez-le pour en percevoir les nuances aromatiques : notes florales et légèrement citronnées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture légèrement grasse, idéal pour une finale persistante et agréable.