Vin Non spécifié Pierre Pelou - Tramontane - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Tramontane 2021 du Château Pierre Pelou est un vin rouge intrigant originaire du Roussillon, une région viticole au sud de la France réputée pour ses vins solaires et généreux. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, la région est connue pour utiliser des cépages comme le Grenache et la Syrah, qui apportent des arômes riches et épicés. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le terroir, influencé par la tramontane, ce vent sec du nord-ouest, joue un rôle crucial en préservant la fraîcheur et la complexité du vin. Le Domaine Pierre Pelou, bien que récent, s'appuie sur des techniques de vinification modernes et traditionnelles, assurant un respect du fruit et de l'environnement, renforçant ainsi sa réputation montante dans le Roussillon.

Pour sublimer cette Cuvée Tramontane, pensez à des accords avec l’agneau rôti accompagné de thym et de romarin, ou encore un cassoulet dont les saveurs conviviales s'harmoniseront à merveille avec les notes épicées du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, mettraient également en avant les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin, tout en évoquant le terroir de sa région d'origine.

En matière de dégustation, servez ce vin rouge à une température avoisinant 16-18°C pour en apprécier toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa jolie robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges généreux, peut-être accompagnés d'une touche de garrigue, avant de goûter. En bouche, attendez-vous à une belle rondeur et une fin en bouche longue et harmonieuse, reflet du terroir du Roussillon.