Vin Non spécifié Mas Amiel - 10 ans d'âge

Avis Viniou

Le Mas Amiel, niché dans le Roussillon, est reconnu pour ses vins rouges exceptionnels et ses cuvées spéciales comme la "Cuvée 10 ans d'âge", un vin non millésimé aux caractéristiques distinctes. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, et un terroir riche en schistes, ce qui confère à ses vins une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Mas Amiel, avec une histoire remontant à 1816, s’est forgé une solide réputation grâce à son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, notamment l'élevage en bonbonnes de verre et en foudre pour développer des arômes uniques.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère de le déguster avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, en particulier le canard ou l'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ses arômes mûrs et épicés. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, souligneront l'intensité et la rondeur du vin. Pour un accord régional, envisagez des plats comme un cassoulet ou une daube à la provençale, qui complètent magnifiquement la structure et les saveurs du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter, en le laissant envelopper le palais avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.