Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Canon du Maréchal Blanc" du Domaine Cazes est un bel exemple de ce que le Roussillon a à offrir. Situé dans le sud de la France, le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la production de vins aux arômes intenses et à la texture généreuse. Ce vin blanc se distingue par son assemblage unique de cépages autochtones, ce qui lui confère une expression aromatique florale et fruitée. Le terroir riche en schistes et argilo-calcaires du domaine contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Fondé en 1895, le Domaine Cazes est réputé pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, renforçant l'expression authentique de son terroir.
Pour accompagner cette cuvée parfumée, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Ce vin s'accordera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées. Un poisson blanc en sauce légère ou une salade méditerranéenne agrémentée d'agrumes mettra également en valeur ses notes vives. Pour un mariage régional, pensez à un cassoulet de la mer, qui évoque les saveurs du sud de la France.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale minérale. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances.
