Vin Non spécifié Cazes-Gardiés - Roc de Llana - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Roc de Llana 2016 de Cazes-Gardiés est un vin rouge du Roussillon, une région viticole du sud de la France connue pour ses vins puissants et expressifs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas listés, le Roussillon est souvent associé à des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2016 se distingue par sa maturité, exprimant pleinement la richesse de son terroir, qui mêle intensité solaire et sol schisteux. Ces caractéristiques offrent une structure complexe et un bouquet hautement aromatique. Le domaine Cazes-Gardiés, avec une longue tradition vinicole, bénéficie d'un climat méditerranéen et d'une culture enracinée dans l'authenticité du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Roc de Llana, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet ou un civet de sanglier proposeront aussi un mariage harmonieux, grâce à leur richesse et leur profondeur de saveurs. Pour une approche plus locale, une cuisine méditerranéenne à base d'olives noires et d'herbes de Provence révèlera tout le potentiel gustatif de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer son bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profondément colorée, laissez-vous séduire par son nez riche en fruits noirs et garrigue, puis savourez sa bouche ample et structurée, où se déploient des arômes de réglisse et de poivre.