Vin Non spécifié Domaine Lafage - Nicolas - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lafage est un incontournable du Roussillon, région du sud de la France réputée pour ses vins ensoleillés. La Cuvée Nicolas 2020 est un vin rouge qui illustre parfaitement la richesse et la diversité du terroir de cette région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, on peut imaginer que ce vin capitalise sur la géologie variée des sols argilo-calcaires et caillouteux, typiques du Roussillon. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la maturation des cépages autochtones. Le domaine, fondé par la famille Lafage il y a des générations, est reconnu pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Nicolas 2020, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs et en textures. Une daube de boeuf aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux sont d'excellents choix pour compléter les arômes fruités et épicés du vin. Les plats locaux comme la cargolade catalane, une spécialité de la région Roussillon, pourront également se marier à merveille avec ce vin charnu et ensoleillé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses tanins de s'adoucir et à ses arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer la robe rubis intense du vin avant de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre et la structure, avec une finale longue et harmonieuse.