Vin Non spécifié Mas Cremat - Tamarius

Avis Viniou

Avis de l’œnologue

La Cuvée Tamarius du domaine Mas Cremat, bien qu'issue d'une région aussi prestigieuse que le Roussillon en France, ne précise pas son appellation spécifique ni son millésime, nous laissant entrevoir un vin où la régularité et le savoir-faire priment. Ce vin rouge se distingue par son assemblage unique reflétant l'identité terroir du Roussillon avec ses sols schisteux, son ensoleillement généreux et ses influences maritimes. Le domaine Mas Cremat est reconnu pour son respect des traditions et des techniques de vinification artisanales, offrant souvent des vins charnus et expressifs. L'histoire de ce domaine, bien enracinée dans le patrimoine viticole du Roussillon, témoigne d'un engagement constant envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Tamarius, je recommande des plats aux saveurs robustes et authentiques qui se marieront harmonieusement avec la profondeur des arômes de ce vin. Un cassoulet à la mode de Carcassonne, avec ses haricots fondants et sa saucisse riche, serait idéal. Les grillades de viande rouge, comme un magret de canard aux figues, sublimeraient également les notes généreuses de la cuvée. N'hésitez pas à explorer des fromages affinés typiques de la région tels que le brebis de Roquefort ou le Pélardon, qui feront merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe, un rouge profond qui parle de sa concentration et de son potentiel. Portez-le ensuite au nez pour déceler ses arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de légères épices. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa belle longueur. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure pourrait permettre à ce vin de révéler encore plus de complexité et de richesse aromatique.