Vin Non spécifié Domaine Danjoubanessy - EsTaCa - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Danjou-Banessy, situé au cœur du Roussillon, présente sa cuvée EsTaCa 2020, un vin rouge d'assemblage sec qui capture parfaitement l'essence de cette région viticole du sud de la France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère souvent aux vins une belle concentration et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le domaine, honoriquement reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son vinification traditionnelle, allie habilité artisanale et respect des pratiques ancestrales pour offrir des vins d'une grande élégance et d'un potentiel de garde notable.

Pour accompagner la Cuvée EsTaCa 2020, privilégiez des mets qui mettront en avant sa complexité aromatique et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un "cassoulet catalan", qui mettra en valeur les saveurs chaleureuses et épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes grillés aux herbes méditerranéennes seront également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour déceler ses nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins soyeux et la fraîcheur qui équilibre parfaitement cette cuvée.