Vin Non spécifié Domaine Trilles - Sol i Lluna - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Trilles, situé au cœur du Roussillon, nous offre ici la Cuvée Sol i Lluna 2023, un vin rouge sec issu de l'exubérant terroir du sud de la France. Ce millésime allie fraîcheur et intensité, typique des assemblages régionaux souvent marqués par le Grenache, la Syrah ou le Carignan, bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes qui contribuent à la vitalité des vins. Le Domaine Trilles, réputé pour sa production soignée et ses techniques vinicoles respectueuses de la nature, continue de bâtir sa réputation grâce à l'expression authentique de son terroir.

Pour sublimer la Cuvée Sol i Lluna, l'accompagner de plats riches tels qu'un cassoulet, un agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats méditerranéens comme une ratatouille, serait idéal. Les saveurs profondes et épicées du vin s'harmoniseront avec ces mets, offrant une expérience culinaire délicieusement équilibrée. Pour une touche régionale, considérez également un plat catalan, tel qu'un civet de sanglier, qui bénéficiera de la structure et des tanins équilibrés de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sol i Lluna à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques de la région. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, avant de savourer une finale harmonieuse et légèrement épicée. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la complexité et la richesse de ce vin fascinant.