Vin Non spécifié Domaine Le Roc Des Anges - Saignée de Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Saignée de Cuvée Rosé 2022 du Domaine Le Roc Des Anges reflète l'élégance du Roussillon, une région aux sols variés qui expriment une riche diversité de terroirs. Ce vin rosé sec, élaboré par une méthode de saignée, tire sa fraîcheur et son caractère du climat méditerranéen et des vents qui caressent les vignobles. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges frais, sublimés par une légère minéralité. Le Domaine Le Roc Des Anges, avec ses racines profondément ancrées dans le terroir local, est réputé pour son approche respectueuse de la nature et son engagement envers des vins de qualité.

Pour des accords mets-vins optimaux, envisagez d'accompagner ce rosé avec des plats de la mer tels que des calamars grillés ou une salade niçoise, qui feront ressortir les notes fraîches et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une anchoïade ou une brandade de morue s'harmoniseront parfaitement avec sa structure délicate. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre frais peuvent également compléter agréablement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse aux reflets saumonés, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa finale légèrement minérale, qui invitent à un agréable moment de dégustation.