Vin Non spécifié Château Corneilla - 2012

Avis Viniou

Château Corneilla 2012 est un vin blanc demi-sec provenant du Roussillon, une région viticole du sud de la France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Macabeu ou Roussanne, ce qui leur confère une belle fraîcheur et des arômes floraux et fruités. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité. La région du Roussillon est caractérisée par son climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le Château Corneilla, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'efforce de produire des vins qui reflètent ce terroir unique.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats qui sublimeront sa douceur et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou les viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses se marieront parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné, sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, pensez à des plats de la cuisine catalane, comme une escalivada de légumes, qui complèteront harmonieusement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez le bouquet floral et fruité. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre douceur et acidité, ce qui caractérise les demi-secs de qualité. Buvez lentement pour mieux apprécier sa longueur en bouche et ses subtilités aromatiques.