Vin Non spécifié Pierre Pelou - Tramontane - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tramontane" de Château Pierre Pelou, situé en Roussillon, se présente comme un rouge sec de l'année 2018. Ce millésime reflète toute la richesse et le caractère du terroir sud-méditerranéen, reconnu pour ses sols schisteux et ses influences maritimes. Les vignerons de cette région tirent parti du climat chaud et venteux pour produire des vins concentrés et équilibrés. Bien que l'appellation et le cépage spécifique ne soient pas spécifiés, la cuvée est probablement issue de cépages typiques de la région comme le Grenache ou la Syrah, connus pour apporter structure et fruité. Le domaine Pierre Pelou jouit d'une belle réputation pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur la typicité de son terroir tout en respectant l'environnement.

Pour sublimer la "Cuvée Tramontane", optez pour des mets qui enchanteront ses saveurs robustes et fruitées. Des plats classiques du Roussillon comme une daube de bœuf à la provençale, un cassoulet ou un magret de canard grillé accompagneront admirablement ce vin. Pour une expérience plus internationale, un plat de lasagnes à la bolognaise ou une belle pièce de côte de bœuf cuite à point offriront un parfait équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de laisser s'exprimer ses arômes complexes et généreux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, explorez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, la structure et l'harmonie se dévoilent, enchâssées dans une texture veloutée avec une finale persistante.