Vin Non spécifié Domaine Fontanel - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fontanel, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous propose ici un vin rouge de 2018. Le terroir du Roussillon est réputé pour ses sols de schiste et son climat méditerranéen, qui offrent des conditions idéales pour la viticulture. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent à base de Grenache, Syrah ou Carignan, cépages qui apportent complexité et caractère. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année équilibrée, assurant une belle concentration aromatique. Le Domaine Fontanel, avec son respect pour les méthodes traditionnelles et son savoir-faire reconnu, est un acteur installé dans cette région dynamique et riche en histoire viticole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, quelques fusilli à la sauce bolognaise ou un plateau de fromages affinés seraient de parfaits partenaires. Pour une touche régionale, des tapas catalanes, comme des charcuteries ou un ragoût de légumes méditerranéens, créeront une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Roussillon, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis appréciez son bouquet en sentant les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, sa structure souple et ses tanins soyeux vous offriront un moment de plaisir intense.